Producir carne de manera rentable mientras regeneramos el ecosistema donde trabajamos. No es una consigna: para el programa tiene una definición operativa y se mide.
Esto es lo que pasa mientras el potrero descansa.
El pastoreo deja remanente: nunca come el pasto hasta la raíz.
En ese descanso la planta rebrota y la raíz crece hacia abajo: es la raíz la que deja carbono en el suelo.
Repetido campaña tras campaña, el suelo gana materia orgánica, retiene más agua, aguanta mejor la seca y produce más pasto.
Suelos vivos, con hongos, bacterias y micorrizas trabajando, hacen que la planta acceda sola a los nutrientes. Bajan los insumos de afuera y sube la eficiencia del sistema.
No imponemos una escuela: aceptamos cualquier metodología que gestione, con pastoreo rotativo planificado, estas cuatro.
Después el satélite mide el carbono orgánico del suelo y dice, sin opinión de nadie, si el manejo construyó suelo o no.
Cuántos días pasta el rodeo antes de salir.
Cuánto descansa el potrero antes de que vuelva la hacienda.
Cuánto pasto queda en pie cuando el rodeo se va.
Cuántos animales por hectárea en ese momento: la carga instantánea.
Para implementar ganadería regenerativa hay que capacitarse. Hay tres caminos, y ninguno te deja solo.
Autocapacitación
Material, literatura y las charlas que compartimos en la comunidad.
Formación estructurada
Programas de manejo holístico y pastoreo planificado.
Un asesor que te acompañe
Tenemos una lista de capacitadores certificados por CARBOS, acá abajo.
Cinco equipos que acompañan la transición, cada uno con su zona.
Equipo multidisciplinario en la Patagonia argentina, con más de 17 años de experiencia: servicios técnicos, desarrollo rural sostenible y producción agrícola-ganadera.
Conferencias, cursos y capacitaciones sobre ganadería regenerativa y agroecología en Argentina y la región, con visión de triple impacto: económico, social y ambiental.
Desarrollan y fortalecen sistemas regenerativos: asesoramiento, capacitación y auditorías.
Regenerar, medir y poner en valor el capital natural, parte del nuevo estándar productivo.
Consultora dedicada a acompañar transiciones hacia una agricultura y ganadería regenerativa, con principios agroecológicos para producciones sustentables.
Además hay reuniones mensuales de CARBOS, abiertas a toda la Comunidad, donde se debaten estos temas con gente que ya los aplica.
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